Stevani Elisabeth
Jakarta - Berbagai cara dilakukan orang untuk menikmati hari yang penuh kebahagiaan dan perenungan. Bermacam-macam kiat setiap hotel untuk menarik hati para pengunjung. Gran Mahakam pun memiliki menu istimewa untuk hari spesial ini.
  |
Kalkun panggang bukan menu yang asing lagi di kalangan masyarakat Amerika. Kalkun merupakan hidangan yang paling umum untuk makan malam Thanksgiving.Sebab itu, Thanksgiving dikenal secara tidak resmi di Amerika sebagai "Hari Kalkun (Turkey Day)”.
Ada berbagai cara mengolah kalkun ini. Secara umum, banyak yang mengolah dengan cara memanggang. Perut kalkun diisi dengan tepung panir yang dicampur rempah berbau harum yang disebut sage. Kemudian dilumuri bawang bombay dan daun seledri yang dicincang halus. Ada lagi hidangan yang disebut Turducken, yakni kalkun yang sudah dibuang tulangnya diisi dengan bebek yang di dalamnya masih diisi lagi dengan ayam lalu dipanggang. Hidangan Turducken asalnya dari masakan Cajun di Louisiana.
Kalkun goreng juga mulai populer, walaupun untuk menggorengnya perlu panci besar yang disebut turkey fryer. Tidak jarang orang yang tidak hati-hati sewaktu menggoreng kalkun sampai mengalami luka bakar.
Sejarah makan kalkun sewaktu Thanksgiving sudah dimulai sejak Presiden Lincoln menetapkan Thanksgiving sebagai hari libur nasional di tahun 1863. Kalkun juga lebih besar dari ayam, sehingga bisa membuat kenyang lebih banyak orang.
Bukan hanya pada saat malam Thanksgiving saja kalkun dihidangkan, tapi juga di malam Natal. Bahkan untuk perayaan Natal tahun ini, kalkun juga dihidangkan untuk masyarakat Indonesia. Hotel Gran Mahakam menyajikan kalkun sebagai menu utama di malam Natal maupun Natal tahun ini.
Menurut Assisten F & B Manager Hotel Gran Mahakam Irawati, kalkun muda (baby turkey) tetap menjadi simbol menu Natal di Gran Mahakam.
“Kalkun masih menjadi simbol makanan perayaan Natal di Gran Mahakam. Daging kalkun kami impor dan kami memilih baby turkey karena dagingnya tidak keras,” ujarnya kepada SH awal November lalu.
Selain kalkun, Gran Mahakam juga akan menyajikan masakan barat, Indonesia, dan China, seperti salmon, dim sum, seafood, bebek, dan salad. Sajian Natal ini dilengkapi dengan 20 panganan kecil dan es lobi-lobi. Menu-menu tersebut akan disajikan dalam bentuk buffet pada 24-25 Desember 2009. Harga buffet tersebut Rp 259.000 untuk dewasa, sedangkan anak usia 3-10 tahun dikenai setengah harga.
Pesta Anak
Dalam memeriahkan Natal 2009, hotel bergaya butik yang terletak di Jalan Mahakam I No 6 Jakarta Selatan ini akan menghadirkan beragam promosi yang menarik dan tentunya akan makin memberikan kehangatan dan keceriaan perayaan Natal di tahun ini.
Suasana Natal sudah terasa saat kita memasuki pintu utama hotel dengan arsitektur bergaya european-baroque. Ratusan pohon poinsettia berwarna merah menghiasi lobi dan lantai Mezzanine hotel. Selain itu, pohon Natal yang bertahtakan ratusan bola Natal berwarna emas, perak, dan marun juga turut memeriahkan Natal di Gran Mahakam.
Beragam kegiatan Natal untuk Anda dan keluarga juga telah dipersiapkan, Hotel Gran Mahakam menawarkan paket menarik untuk menginap dan juga beragam paket bersantap di Le Gran Café, khusus pada tanggal 18-29 Desember 2009.
Lebih jauh Irawati menjelaskan, Natal 2009 di Gran Mahakam juga dimeriahkan oleh berbagai kegiatan untuk anak-anak, seperti menghias kue, menghias kepala sinterklas, buffet candy, dan foto bersama dengan santa klaus.
Kegiatan untuk anak-anak ini akan berlangsung di ruang Gardenia. ”Kami memang menyajikan pesta Natal untuk anak-anak. Natal itu identik dengan suatu yang gembira dan anak-anaklah yang paling antusias menyambut Natal,” lanjut Ira. n
